Guía Foodie 2026: Nuevos Restaurantes En Vallarta
Si algo distingue a Puerto Vallarta es su vibra relajada frente al mar y una oferta gastronómica que no deja de sorprender.
Y como la movida de restaurantes en Vallarta en 2026 pinta para que sea un año sabroso, te dejamos una selección de nuevos lugares que están marcando tendencia en este destino del Pacífico mexicano, ideales para armar tu itinerario foodie.
LAS COLONIAS DE MODA PARA FOODIES
Para arrancar, busca las novedades en colonias como Versalles y la Zona Romántica, donde emergen lugares frescos y con mucho ambiente. Algunos ejemplos:
- Mar y Arena en Versalles: Especializado en sabores frescos del mar, ideal para brunch/comida con tostadas de wonton de atún, pulpo zarandeado y mocktails botánicos.
- Iku en la Zona Romántica es auténtica alta cocina mexicana con moles, maíz y calabaza, del Chef Mauricio Leal; ofrece degustaciones maridaje.
- Tinto también en la Zona Romántica: Cocina con pesca sustentable, menús degustación de 8 tiempos y botanas.
- Macal: Cocina mexicana contemporánea, postres innovadores y un expreso Martini único.
- Beba Bar: Para coctelería de autor y destilados regionales como raicilla y mezcal, con botanas típicas.
MEZCAL Y SAL – ZONA ROMÁNTICA
En una esquina tranquila, pero cerca de toda la acción, apareció Mezcal y Sal, un restaurante especializado en cortes premium al carbón, con guiños mexicanos y una carta de cocteles bien pensada.
Sus platos estrella son el rib eye añejado y el taco de brisket con tortilla de maíz azul, preparado frente a ti. Buen ambiente, buena música y servicio sin prisas. Un auténtico destacado entre los restaurantes para explorar en Vallarta 2026.
ORIGEN CAFÉ + COCINA – VERSALLES
El barrio foodie por excelencia sumó con Origen, ideal para explorar en tu viaje de restaurantes a Vallarta en 2026. Este espacio tiene onda minimalista y un menú de brunch y cenas que combina técnicas de alta cocina con ingredientes locales.
El pan lo hornean diario, los embutidos son artesanales y el café es de microtostadores mexicanos. ¡Por cierto! Un gran evento en 2026 es el mundial de fútbol, conoce todos los detalles y planifica tu viaje.
TIPS PARA FOODIES
- Busca el mercado de mariscos para pescado y ceviche fresco.
- Para una experiencia romántica, considera lugares como Le Kliff con vistas espectaculares al atardecer.
VALLARTA FOODIE 2026: SABOR, CREATIVIDAD Y EXPERIENCIAS
Estos son sólo unos cuantos lugares. ¡Y vas a descubrir muchos más!
De esta manera se confirma que la escena de restaurantes de Vallarta en 2026 estará en modo expansión: más creativa, y con propuestas que conectan al público con productos regionales y técnicas innovadoras.
CLUB REGINA VALLARTA
Para vivir esta experiencia foodie como te mereces, con tu Membresía tienes acceso al fantástico Club Regina Vallarta, un resort frente a la playa con comodidad y amenidades para descansar entre gastroaventuras.
Sus habitaciones amplias tienen vista al mar o a la marina, ideales para disfrutar atardeceres épicos.
El hotel cuenta con albercas, jacuzzi, bares, restaurantes, spa y actividades recreativas. La ubicación es genial para moverte fácil entre las nuevas propuestas culinarias y recorrer Vallarta sin estrés.
En pocas palabras, el match perfecto para que tu viaje foodie a Vallarta en 2026 sea cómodo, sabroso y memorable.